普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成散茶和緊壓茶。有生茶和熟茶之分，越陳越香被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)。普洱茶又因各種因…

1、生津的速度　生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，過(guò)份注意生津的感覺(jué)反而會(huì)混淆。從茶湯入口到舌面散發(fā)感出現(xiàn)的時(shí)間為生津的速度。同樣品種者，速…

我有一朋友，喜歡以價(jià)論茶，看到價(jià)格高的茶眼睛就發(fā)亮，拿到價(jià)格低的茶就順便放。不知道，日常生活中，你們有沒(méi)有遇到這個(gè)情況。放眼整個(gè)普洱茶市場(chǎng)，普洱茶的…

我們?cè)诤饶承┦觳璧臅r(shí)候會(huì)感受到一些不愉悅的滋味，這些大多是在渥堆發(fā)酵過(guò)程中某些細(xì)節(jié)做不到位引起的，也在此和茶友們簡(jiǎn)單交流一下?！　?、發(fā)酸。這個(gè)問(wèn)題前…

茶有水味，該換茶了普洱茶有水味，是指一泡茶的茶水滋味下降到一定的地步——無(wú)限接近水的味道。水味一般出現(xiàn)在這些兩種情況下：①茶滋味和水味分離，茶湯的濃…

伴隨著春天的腳步，全國(guó)各茶區(qū)新一年度的春茶已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)采上市，許多茶葉愛(ài)好者們也蓄勢(shì)待發(fā)，紛紛開(kāi)始準(zhǔn)備選購(gòu)春茶，春茶的品質(zhì)高低牽動(dòng)著萬(wàn)千人的心。那么，…

　條索不同原因：　同一山頭同一寨子不同人，由于揉捻程度、殺青程度的不一，也會(huì)形成中拋條、緊條、和拋條等不一樣的條索!因?yàn)槠贩N、采摘習(xí)慣、工藝等因素，不…

一年一度的普洱春茶也即將上市，就有不少茶友，已經(jīng)迫不及待的，想品嘗到春天的頭一把鮮！但根據(jù)了解，目前普洱茶還未到大面積開(kāi)采。但有發(fā)現(xiàn)有部分茶園已經(jīng)開(kāi)…

為什么普洱茶要壓成餅？手工壓一餅普洱茶需要多久普洱茶從散茶（毛料）到茶餅（緊壓茶）的過(guò)程，我們稱為壓茶。那么普洱茶為什么要壓成餅？1、壓成餅便于儲(chǔ)存，…

聽(tīng)到過(guò)這么一段話，年輕的時(shí)候喜歡喝碳酸飲料，喜歡喝單一的甜味，隨著年齡的增大和生活品質(zhì)追求的提高，人們就更喜歡酒和茶，因?yàn)樗鼈兊奈兜镭S富、有層次。的…

　　相信各位茶友在和普洱大神一起喝茶的時(shí)候總會(huì)聽(tīng)他們提到一個(gè)詞：層次感。但大多一再深究下去，就連大神自己也說(shuō)不清這個(gè)層次感究竟是什么意思了。　　一、…

七子餅的制作過(guò)程普洱茶，在中國(guó)有2000多年歷史了。從20世紀(jì)60年代開(kāi)始，普洱七子餅以其七餅一提的包裝形式逐漸流行。在傳統(tǒng)民族文化中，七是一個(gè)吉祥的數(shù)字，…

普洱茶為什么會(huì)苦澀？茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)出現(xiàn)于茶葉本身的苦澀物質(zhì)有多酚類、脂型兒茶素、兒茶素、咖啡堿、茶皂素、花青素等成分，其中生物堿所含的…

一、不以偽造包裝為依據(jù)據(jù)說(shuō)坊間偽鈔至少有上億元在市面上流通，那么茶的包裝是不是就不能完全當(dāng)作依據(jù)呢?肯定是的!因?yàn)榭茖W(xué)進(jìn)步，印刷技術(shù)加上人為有意造假。…

茶葉的定價(jià)權(quán)掌握在茶農(nóng)手中，這樣可以避免茶商對(duì)茶農(nóng)的壓榨，讓茶農(nóng)勞動(dòng)成果物有所值?？烧娈?dāng)把毛茶的定價(jià)權(quán)交給茶農(nóng)，我們看到的是一個(gè)異?；靵y的茶山。每到…

　一般而言，優(yōu)質(zhì)普洱茶在七個(gè)方面都有突出的特征，即：質(zhì)、形、色、香、味、氣、韻七品俱佳。　一、質(zhì)佳：即原料好，這是任優(yōu)質(zhì)茶類的第一基本要素。優(yōu)質(zhì)普洱…

　中國(guó)的茶，論品類有上百種，論品牌有上萬(wàn)種，那我們?nèi)绾稳ヅ袛嗖杷噹焺倓偙K給你的，是杯好茶還是普通茶?一杯茶怎么樣才叫好?好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么?我們應(yīng)該從哪幾…

　我們所知道的大多數(shù)茶葉都是喝當(dāng)年的茶葉好，而普洱茶則是一個(gè)奇葩。似乎新與陳這個(gè)概念適用于其他的大眾茶葉，但并不太適合用于普洱茶身上。　普洱茶的新與…

對(duì)于大量的茶粉，特別是初接觸普洱茶的茶粉，常見(jiàn)山上有山，有時(shí)就有混亂之亂。今天，蕭邊試了幾張照片給我麻煩的茶粉做了很長(zhǎng)時(shí)間普洱茶著名地區(qū)的清潔掃地，…

普洱茶的口感，是茶湯通過(guò)刺激人體的味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)而形成的一種綜合的主觀感受?？诟挟a(chǎn)生的基礎(chǔ)是普洱茶的水浸出物，與其中的主要成分有著密不可分的關(guān)系。…

花首先得搞清楚，普洱茶花不是山茶花，相較于嬌弱的后者，普洱茶花更有點(diǎn)鏗鏘玫瑰的架勢(shì)。它色澤純白，花蕊金黃，看起來(lái)肥碩潤(rùn)澤，泡出來(lái)的湯水晶瑩黃亮，喝起…

普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無(wú)味等以上數(shù)種的味道，這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中，也可能同時(shí)有多種味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所夢(mèng)寐以求…

　對(duì)于普洱茶生茶的制作工藝，我想大家都是比較熟悉了，因?yàn)橹谱骱迷?曬青毛茶)后，制作普洱茶生茶是很簡(jiǎn)單的。而制作普洱茶熟茶卻還有很多環(huán)節(jié)，也正是這些…

普洱茶口感如何，受到很多因素的影響。但具體的因素有哪些呢?星羽這邊經(jīng)過(guò)整理，歸納為以下幾點(diǎn)，分別是：產(chǎn)地、原料、工藝、存放環(huán)境和沖泡方式五點(diǎn)，具體的我…