普洱茶屬于發(fā)酵食品，在許多發(fā)酵食品如葡萄酒、白酒、啤酒、奶酪、老醬和火腿中，都有相對時間內(nèi)越陳越香的特點。普洱茶在漫長的儲藏年代中，真菌能產(chǎn)生糖化酶、醇化酶和 酯化酶，在不同茶本質(zhì)和不同年代和生化

喉韻，是一個奇妙的詞。有喉韻的茶，往往會標出一個較高的價格。甚至，說喉韻可遇而不可求。大滇試圖就自己的理解給出一些解釋，喉韻并沒有那么神秘。
第一個結(jié)論：正常的茶都有喉韻。
喉韻，是指茶水下咽過喉嚨

春茶、夏茶與秋茶的劃分，主要是依據(jù)季節(jié)變化和茶樹新梢生長的間歇而定的。
我國絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹生長和茶葉采制是有季節(jié)性的。通常按采制時間，劃分為春、夏、秋三季茶。但劃分標準不一致。有的以節(jié)氣分

普洱茶是很多人都喜愛的茶品。好的普洱茶可以具有許多細膩微妙的香氣物質(zhì)?，F(xiàn)在市面上的普洱茶，在香型上主要分為以下四種：
樟香
云南各地有高大的樟樹林，這些樟樹林多數(shù)高達一二丈，在大樟樹底下的空間，最適

值得收藏的普洱茶有哪些呢?而什么樣的普洱茶值得收藏呢?都說普洱茶越陳越香，越陳越有價值，是可入口的古董。時下，普洱茶的保健功能、投資效應(yīng)日益凸顯，因此很多人開始收藏普洱茶。無論是愛好者，還是投資者，

普洱茶是可入口的古董，越陳越香、越陳越有價值；不像其他茗茶貴在新。但有的普洱茶批發(fā)商，為了賺取最大利潤而忽略的消費者利益，把新鮮普洱當做陳年普洱來欺騙不懂茶的茶友。那么品鑒普洱茶是否新鮮的方法有哪

普洱茶越陳越香，被譽為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。品質(zhì)好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長率升值。云南西雙版納某廠出品7542號常規(guī)茶（干倉貨

1、投茶量
沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關(guān)系，富于變化。就飲茶習(xí)慣而言，港臺、福建、兩廣等地習(xí)慣飲釅茶；云南也以濃飲為主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜歡

臺地茶是在建國侯發(fā)展起來的密植茶園的茶，臺地茶是采用 “集中連片、高產(chǎn)”，金錢的利益驅(qū)使人們對臺地茶的精心管理，所以臺地茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中。 與臺地茶不同的是，喬木茶是一種古

普洱茶品中除去含有苦澀、甘甜、芳香等內(nèi)質(zhì)外，酸也是一個重要的味道，普洱茶中的酸有很復(fù)雜的來源，表現(xiàn)形式也大不相同，有些爽口生津，有些則刺激性強烈。
生茶的酸
生茶中令人愉快的酸韻主要有兩類。其一

普洱茶的熟茶，顏色為深褐色，有光澤。不是像炭一樣的黑色，您可以對照您的茶葉看一下。 普洱茶的確不應(yīng)該苦，茶葉的苦味來自于茶多酚，普洱茶中的多酚物質(zhì)已經(jīng)大部分氧化，所以苦味減淡，故普洱茶有“無味之味

普洱茶越陳越香、越陳越有價值的概念已深入人心，現(xiàn)在很多人開始收藏普洱，但在保存過程中出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象，那普洱茶發(fā)霉怎么處理呢?普洱茶無論是從養(yǎng)生還是收藏價值來看，都是一款很好的茶葉，若普洱茶出現(xiàn)發(fā)霉的

云南七子餅茶是中外歷史上，用國家法律來規(guī)定外形、重量、包裝規(guī)格的唯一茶品。而此茶是屬普洱緊壓茶的，無論是泡法還是攜帶都很方便，但此茶在飲用前要處理一下。那你可知云南七子餅茶飲前處理法是怎樣的呢?
七

普洱茶和其他茶葉相比是一種特別耐藏的茶，經(jīng)過一定的時間寄存，由于普洱茶的后熟作用普洱茶的質(zhì)量會隨著寄存年限的延長而進步。但是，普洱茶是不是因該幾十年無限制的寄存下去呢？珍藏散茶還是緊壓茶呢？怎樣寄

現(xiàn)在無論是線上還線下都有很多賣普洱茶的店，普洱的熱銷導(dǎo)致出現(xiàn)次品、假貨，那我們要怎么買普洱茶呢?下面我們將為您介紹四點買普洱的方法，希望對您有所幫助。
一、不要以為年代越久遠越好。怎么買普洱茶呢?有人

普洱茶產(chǎn)區(qū)分布廣泛，普洱愛好者都知道買茶首選原料，“茶葉原料要選“景邁”、“班章”、“易武”的，但這些地方的茶究竟好在什么地方，而這些地方所產(chǎn)的茶有什么品質(zhì)特點呢?那么下面就為大家講解各大普洱茶產(chǎn)區(qū)

有業(yè)內(nèi)人士認為，只有云南大葉種、曬青綠毛茶，經(jīng)手工精制整理或蒸壓成型后，長年貯存陳化獲得的產(chǎn)品才有收藏價值。那么如何分辨烘青和曬青呢？

1、顏色烘青綠茶自然是偏綠的。雖然云南綠茶的湯色是偏黃，但葉

沖泡普洱茶是一門藝術(shù)，也是一項技能，這對于初入門的人們來說確實有些難度。下面我們 將為大家介紹一下普洱茶簡單的沖泡方法。
簡單點：先要有個紫砂壺或蓋碗，壺價高低不一，蓋碗就幾元錢。公道杯一個，幾個小

普洱茶轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎(chǔ)是依靠云南大葉種自身豐富的物質(zhì)含量。普洱生茶出廠時的含水量在10%左右，這是保證工藝正確的生普正常轉(zhuǎn)化的內(nèi)在條件。

當環(huán)境的相對濕度處于50-70%之間時，原料緊壓狀態(tài)下的普洱生茶，含

貢茶是歷史上把全國最好的茶葉作為貢品繳納給皇帝的一種制度。據(jù)記載，云南普洱茶作為貢茶的一種，從雍正年間開始一直到清王朝滅亡期間，歲歲入貢。對于普洱貢茶的制作工藝你是否了解呢?為什么此茶能做為貢茶年年

普洱茶是后發(fā)酵茶，在普洱茶成品的儲存中，不論生茶或熟茶，在良好的條件下，都能夠通過數(shù)年至數(shù)十年的后熟作用，提高茶葉的品質(zhì)和口味，使普洱茶具有相對的越陳越香的特點和某些特殊的對人體的保健功能。
熱濕條

普洱茶是歷史名茶，受到很多人的喜歡與追棒;在加上近幾年普洱的大肆宣傳，普洱茶狠狠的火了一把。而普洱茶的茶山也同樣受到人們的關(guān)注，無論是新六大茶山還是古六大茶山。今天以古六大茶山之易武為例，因易武茶價

普洱茶是以云南大葉曬青毛茶為原料制作而成的，具有國家地理標識的歷史名茶。而普洱茶原料按栽培方式可以分為：野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、臺地茶等。下面就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下四種普洱茶原料，讓您

洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成的，一定時間后普洱生產(chǎn)中的主要化學(xué)成分茶多酚，氨基酸，糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色、香味趨向與理想化，但是如果儲藏條件不當或不講科學(xué)的無限期存放