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　　我們好奇，為何十年前，鄧時海教授不選擇其他熱門茶山，而選擇當(dāng)時并不被重視的“鳳慶”。

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　　對此，鄧教授告訴我們，翻開普洱茶歷史，你會發(fā)現(xiàn)，早期它不叫普洱茶，叫云茶。漢朝已開始有
，更多的是邊銷茶，其實邊銷茶都是低檔次的普洱茶。飲用時多是加入多樣其它配料，如：加酥油、糖、奶等。卻不知還有一條銷售運送精品普洱茶的“官馬大道”，這些精品普洱一般供應(yīng)宮廷以及官馬大道上的富貴人家，如，紅樓夢里“女兒茶”就是普洱茶。鄧時海總結(jié)，最好的茶事，就是“衛(wèi)生自然泡好茶”！

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　　鄧時海說，普洱茶的“老”是深遠藝術(shù)，茶藝使文化廣大深遠。“未被《茶經(jīng)》收錄，普洱茶學(xué)者耿耿于懷”，其實是“陸習(xí)之遺憾”。普洱型制代表了古之傳統(tǒng)“龍團鳳餅”，陸先生獨漏了普洱。深與遠是中華文化之最美，陸先生又漏了，普洱是文化深遠的陳老藝術(shù)。

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