例如普洱新茶，特別是一年以內(nèi)的生茶，口感相對粗糙，苦澀味重，對口腔的刺激性過強；而熟茶還容易有堆味。經(jīng)過醒茶，可以加速茶葉內(nèi)含物質(zhì)的融合，增加茶湯的協(xié)調(diào)性，也能夠最大限度地減少茶葉中的堆味，從而明顯改善茶湯的適口度。

再比如說普洱老茶，尤其是十幾年以上的老茶，其存放在一個低氧、干燥、無光的環(huán)境，內(nèi)含物質(zhì)處于低活躍狀態(tài)，此時的茶湯味平，不順，香氣陳悶，有點散，感覺沒有什么喝頭。但如果經(jīng)過一段時間的醒茶，所有內(nèi)含物質(zhì)會重新變得活躍，茶湯稠度、醇度都會明顯提高，倉味也會大幅度降低。

但對于普洱散茶，以及處于開放環(huán)境中，可隨時取來喝的普洱茶，就沒有刻意醒茶的必要了。

▎關(guān)于醒茶的一些小細(xì)節(jié)

▎醒茶的小技巧

醒茶也不能過頭，不然會導(dǎo)致氧化過度，茶香散失，茶味寡淡。特別是對于好的茶，如果沒醒好，反而對茶是種傷害，下面分享兩條醒茶小技巧：

1.越是好的茶，越要慢慢醒，特別是好的普洱生茶和普洱老茶。

2.如果急著要試茶，醒茶也可以速成。撬散的茶塊直接放入茶荷，一兩天后就可以。前提是不能受潮和有異味。

醒茶前后，茶葉的口感差異較為明顯，其中的妙處是要自己試過才知道哦~~

喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。