冰島茶中的“冰糖甜”是怎么來的？
冰島茶名字的由來
勐庫冰島（當(dāng)?shù)厝艘卜Q“丙島”）是臨滄市雙江縣著名的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。該地產(chǎn)茶的歷史悠久，有文字記載的時間為明朝（1485年前后），而無文字記載的傳說卻早于明。對冰島茶的來歷有不同說法：一為當(dāng)?shù)赝了尽鞍婕{古茶山引入”說，一為其他地方引入說。
冰島茶口感上最明顯的兩大特點(diǎn)：
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1、冰島茶的滋味偏向于甜爽。甜表現(xiàn)在湯鮮甜、滋味甘甜，鮮爽、涼爽，其中以湯甜鮮爽為主。
2、冰島茶的茶湯香氣高揚(yáng)。茶香有蜜、蘭、冰糖香，其中以冰糖香為主，最持久。
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當(dāng)某款茶中的水解類單寧含量足夠高時，清涼感就會很明顯?；馗食尸F(xiàn)時，會讓人覺得這就像是在吃冰糖。
而冰糖在口腔中融化時，也會吸收熱量，所以冰糖的口感滋味，就是清涼與甜的組合。
冰島茶，尤其是冰島黑大葉種，剛好是一個水解類單寧含量極高的茶。在加工正確的前提下，它的清涼感和回甘就會表現(xiàn)的很明顯，確實(shí)像極了在吃冰糖！
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冰島茶聲名遠(yuǎn)播且經(jīng)久不衰，不僅是一個虛頭支撐，更和其口感有莫大的關(guān)聯(lián)，如果沒有過硬的口感指標(biāo)征服大眾茶客，則不會有一波一波的爭相追逐，但作為一種飲品，對于頂級極致的追求也造成了冰島茶價格的居高不下，很多茶客只能望而卻步，直至讓她成為傳說…..
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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。
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