普洱茶的發(fā)酵是一個(gè)過程，由于它屬于固態(tài)發(fā)酵，就必然要求它具有層次感。以餅茶后續(xù)發(fā)酵為例，它要求壓制的餅茶松緊適度，即不能太密實(shí)(緊壓過度)，又不能太…

我們知道，不同茶山、不同區(qū)域所生產(chǎn)的曬青毛茶是不同的，其口感差異很大。這種差異不僅體現(xiàn)茶葉芳香類物質(zhì)含量的不同，還體現(xiàn)了內(nèi)含物一些細(xì)微差別。 如何…

歡迎所有老手、新手大家一起來聊聊自己的經(jīng)驗(yàn)或是所見，希望可以對(duì)新手有所幫助，不要花了大錢又還要拼命催眠自己，那可就傷很大了啊。 新人迷思之一：以新…

　　在中醫(yī)理論中，對(duì)病癥比較單純的病，一般采用單方的方法，即一味中藥對(duì)癥下藥，而對(duì)較復(fù)雜的病，往往采取兩味以上的中藥，即中藥的配伍的方法，很多的中藥…

普洱茶吧網(wǎng)是一個(gè)為茶友提供普洱茶知識(shí)、普洱茶的功效、普洱茶市場(chǎng)行情而進(jìn)行的茶文化交流平臺(tái)，是普洱茶業(yè)界最具有活力和前景的權(quán)威非商業(yè)門戶網(wǎng)站。 從我…

　　普洱茶消費(fèi)者基數(shù)增大及普洱茶特性將使得消費(fèi)者爆發(fā)式增長(zhǎng)。講到普洱茶消費(fèi)者基數(shù)，大致可分為幾個(gè)階段：　　第一階段：04年以前，這時(shí)期全國(guó)普洱茶消費(fèi)者…

　　眾人炒作古樹普洱茶，只為其利益，卻不知其緣起與核心價(jià)值。隨著業(yè)界對(duì)于普洱茶認(rèn)知的加深，古樹茶受關(guān)注度與價(jià)格一路增長(zhǎng)，近年來更是由于游資熱錢的涌入…

　　欲知前世因，則今生所受者是，欲知后世果，則今生所為者是。市場(chǎng)不會(huì)平白無故的變冷，也不回平白無故的回暖。2013年古樹茶市場(chǎng)大熱使得整個(gè)行業(yè)中的不少人…

　　大家都說喝茶讓人慢下來，尤其是普洱茶，但是當(dāng)我們真的坐下來喝普洱茶的時(shí)候，過后你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)我們并不沒有慢下來。這就是文藝或者文化跟實(shí)踐后得出的不…

邦東古樹茶一般具有以下幾個(gè)比較明顯的個(gè)性特點(diǎn)： 一、 有機(jī)生態(tài)。云南省省級(jí)自然保護(hù)區(qū)滇西南綠珠——臨滄大雪山即在邦東境內(nèi)，瀾滄江又流經(jīng)邦東，邦東的…

干茶時(shí)的春茶區(qū)別：主要從茶葉的外形、色澤、香氣上加以判斷。凡紅茶、綠茶條索緊結(jié)，珠茶顆粒圓緊；紅茶色澤烏潤(rùn)，綠茶色澤綠潤(rùn)；茶葉肥壯重實(shí)，或有較多毫…

沖泡時(shí)的春茶區(qū)別：就是進(jìn)行開湯審評(píng)，通過聞香、嘗味、看葉底來進(jìn)一步作出判斷。 沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯…

7條軍規(guī)鐵律鑒別普洱茶的好壞:甜度、茶湯、回甘生津、苦澀、喉韻、持續(xù)性、穩(wěn)定性。 1、甜度 此種甜說的是入口后在舌面上的直接表現(xiàn)，千萬不能把回甘混為一…

普洱茶水性厚與薄的區(qū)別:水性薄和水性厚恰好相反，水性薄的茶湯喝到口腔里，沒有坦蕩舒張氣勢(shì)，水質(zhì)也感覺輕且蕭條。由于水性薄而造成小器的格調(diào)，使品茗者產(chǎn)…

　　水厚和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，茶湯在一定的強(qiáng)度，溶于水中物質(zhì)成份較多的，在口感上覺得會(huì)比較混厚稠密。越稠密者稱之越厚，或越稠?！?#8230;

　　普洱茶中富含多種微量元素，且是所有茶葉中含茶多酚最多的一種茶葉，茶多酚不僅可直接吸收紫外線保持皮膚的水份含量，還可以使皮膚增白，消除皮膚色斑。　…

　　人都說普洱茶是飲茶者的最后一站，無論你是愛綠茶的鮮爽，白茶的清雅，還是紅茶的馥郁，青茶的韻味，黃茶的溫潤(rùn)，黑茶的質(zhì)樸，最終都要回歸到云南普洱茶的…

糖類物質(zhì)是甜味的主體，不是茶湯的主要呈味物質(zhì)，但甜味能在一定程度上削弱茶的苦味，茶葉主要呈味成分是可溶性糖類，如果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等但不會(huì)…

咖啡堿含量占干物質(zhì)的4%左右，是構(gòu)成茶葉苦味的主要成分。普洱茶的咖啡堿含量從表4可知，咖啡堿在2 67%~2 19%之間，以老同志餅茶特制品為最高，以云南紅杰…

茶多酚亦稱茶鞣質(zhì)、茶單寧，是茶葉的主要呈味物質(zhì)。其含量的多少是影響普洱茶品質(zhì)的主要因素之一。茶多酚是茶葉中三十多種多酚類物質(zhì)的總稱，主要包括兒茶素…

茶葉水浸出物是指茶葉中能溶于熱水的物質(zhì)，是茶湯的主要呈味物質(zhì)。水浸出物含量的高低直接影響普洱茶的品質(zhì)，并與普洱茶的湯色、濃度、滋味密切相關(guān)。從表4可…

普洱熟茶是什么味道？您知道多少，了解多少呢！ 好的普洱熟茶（不是指高檔極品，而是指正宗的優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品）應(yīng)當(dāng)有： 1 好的普洱熟茶 好的普洱熟茶（不是指…

　　什么叫沖茶，什么叫泡茶？沖與泡相同嗎？什么茶要沖？什么茶要泡？看起來很復(fù)雜，其實(shí)我們認(rèn)真的去分析就會(huì)發(fā)現(xiàn)很簡(jiǎn)單。俗話說的泡茶其實(shí)就包括了沖和泡。…

　　普洱茶磚的來歷　　普洱茶磚主要是古代為了方便運(yùn)輸常將普洱茶制成各種形狀。其中塊狀的就被稱為普洱磚茶?！　∑斩璐u出現(xiàn)于光緒年間，很多產(chǎn)茶地開始制…