普洱茶的生茶不能以散茶的方式存放，理由如下： 1、空氣接觸面過大，氧化加快，香味物質(zhì)因分子結(jié)構(gòu)較小而很容易在空氣中散失?！ ?、由于空氣中氧的濃…
清末民國后，七子圓茶隨華僑銷到了海外，僑銷圓茶歷史由此展開，茶餅的重量計量方式也脫離了中國傳統(tǒng)的兩，改用國際通用的克。當(dāng)時中茶（中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口…
《大清會典事例》載：雍正十三年（公元1735年）提準(zhǔn)，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩，征稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以茶三十二筒為一引，每引收稅…
我們個人存放茶葉經(jīng)常方法不得當(dāng)至使茶葉受潮變質(zhì)，那怎么辦呢？今天小編告訴大家一些簡單的方法來挽救?！ ∫?、用太陽曬：茶葉如果只是受潮沒有變質(zhì)變味…
倉儲的不同對普洱茶的香氣的影響： 茶葉具有很強(qiáng)的吸濕和吸附異味的特點，溫度、濕度、異味對茶葉的香氣有著很大的影響。由于茶葉內(nèi)的多酚類物質(zhì)、氨基…
普洱茶的香氣取決于香氣的前體物質(zhì)：香氣的前體物質(zhì)主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸類、糖類等以及加工過程中形成香氣的…
所謂普洱生茶，是指茶葉采摘之后未經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲存。 …
說到茶葉，許多茶友可能會有一種直覺印象——葉片肥壯的鮮葉品質(zhì)一定格外優(yōu)異。這種看法是否正確呢？以下是版納茶區(qū)某個茶園的場景。首先看這樹干的直徑，想…
我們都知道，不同的茶，不同的泡法；茶葉出湯也一樣哦，不同泡茶的出湯方法也會影響到茶品質(zhì)的哦！今天小編給大家分享關(guān)于泡普洱茶的出湯方式，希望對大家…
各位親愛滴茶友們，你們都知道在多少溫度下干燥處理的普洱茶品質(zhì)最好嗎？今天小編給大家分享一下這個話題，希望對大家有幫助，僅供參考。 華南理工大學(xué)輕工…
殺青的過程與制茶品質(zhì)關(guān)系很大，殺青的好壞受多種因素的影響，主要是殺青方式、殺青溫度、殺青時間和鮮葉質(zhì)量的相互關(guān)系。在相同技術(shù)因素條件下，技術(shù)措施…
