熟茶常見(jiàn)到的名詞：輕發(fā)酵、重發(fā)酵、適度發(fā)酵、濃熟發(fā)酵 4-6成發(fā)酵程度視為輕發(fā)酵，7-8成視為適度發(fā)酵，9成為濃熟發(fā)酵，9-10成為重發(fā)酵。那么，在發(fā)酵中…
入倉(cāng)茶 將茶品儲(chǔ)存于某一倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，以人工方式改變自然環(huán)境，例如增濕、增溫、不通風(fēng)等，以利茶品快速陳化，此即入倉(cāng)茶。香港茶商將茶品快速陳化、有系統(tǒng)入…
坊間關(guān)于普洱茶香氣的形成，有許多天馬行空的遐想。比如棗香是茶樹(shù)與棗樹(shù)間種，蘭香是茶園中有蘭花，樟香是茶園中有樟樹(shù)（甚至是茶葉壓餅后與樟木共同存放……
普洱茶的生茶不能以散茶的方式存放，理由如下： 1、空氣接觸面過(guò)大，氧化加快，香味物質(zhì)因分子結(jié)構(gòu)較小而很容易在空氣中散失?！ ?、由于空氣中氧的濃…
清末民國(guó)后，七子圓茶隨華僑銷到了海外，僑銷圓茶歷史由此展開(kāi)，茶餅的重量計(jì)量方式也脫離了中國(guó)傳統(tǒng)的兩，改用國(guó)際通用的克。當(dāng)時(shí)中茶（中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口…
《大清會(huì)典事例》載：雍正十三年（公元1735年）提準(zhǔn)，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩，征稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以茶三十二筒為一引，每引收稅…
我們個(gè)人存放茶葉經(jīng)常方法不得當(dāng)至使茶葉受潮變質(zhì)，那怎么辦呢？今天小編告訴大家一些簡(jiǎn)單的方法來(lái)挽救?！ ∫?、用太陽(yáng)曬：茶葉如果只是受潮沒(méi)有變質(zhì)變味…
倉(cāng)儲(chǔ)的不同對(duì)普洱茶的香氣的影響： 茶葉具有很強(qiáng)的吸濕和吸附異味的特點(diǎn)，溫度、濕度、異味對(duì)茶葉的香氣有著很大的影響。由于茶葉內(nèi)的多酚類物質(zhì)、氨基…
普洱茶的香氣取決于香氣的前體物質(zhì)：香氣的前體物質(zhì)主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸類、糖類等以及加工過(guò)程中形成香氣的…
初制工藝對(duì)普洱茶的香氣的影響： （1）不同茶葉的加工方法決定了茶葉香氣的不同： 例如：以同一片茶園的景邁茶制作出的普洱茶與月光白、古典美人這三…
親們知道野生茶，了解野生茶嗎？野生茶有兩個(gè)重要的價(jià)值，你們知道嗎？下面一起來(lái)分享野生茶的兩個(gè)重要價(jià)值，僅供參考。 一、它是證明云南是世界茶葉的發(fā)源…
所謂普洱生茶，是指茶葉采摘之后未經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵，以自然的方式存放，曬青毛茶之后再把茶葉壓制成餅、磚等形狀，又或者有些茶農(nóng)還以散裝的形式儲(chǔ)存?！?#8230;
說(shuō)到茶葉，許多茶友可能會(huì)有一種直覺(jué)印象——葉片肥壯的鮮葉品質(zhì)一定格外優(yōu)異。這種看法是否正確呢？以下是版納茶區(qū)某個(gè)茶園的場(chǎng)景。首先看這樹(shù)干的直徑，想…
親們，你們了解普洱茶的賣點(diǎn)嗎？近年來(lái)，普洱茶越來(lái)越受歡迎，不論男女老少都很喜歡它。那么普洱茶有什么魅力？下面就給大家揭秘普洱茶的十大賣點(diǎn)，僅供參…
我們都知道，不同的茶，不同的泡法；茶葉出湯也一樣哦，不同泡茶的出湯方法也會(huì)影響到茶品質(zhì)的哦！今天小編給大家分享關(guān)于泡普洱茶的出湯方式，希望對(duì)大家…
各位親愛(ài)滴茶友們，你們都知道在多少溫度下干燥處理的普洱茶品質(zhì)最好嗎？今天小編給大家分享一下這個(gè)話題，希望對(duì)大家有幫助，僅供參考。 華南理工大學(xué)輕工…
歷史上，景邁茶山的茶葉用筍葉和竹籃包裝，由人或牛馬馱著，通過(guò)茶馬古道，源源不斷地運(yùn)出大山。其中一部分進(jìn)入普洱府，作為普洱茶的原料之一。另一部分綠…
常見(jiàn)的普洱生茶湯色： （普洱生茶湯色通常與加工過(guò)程中殺青、曬青、揉捻和干燥等因素結(jié)合而成。） 綠艷：清澈鮮艷，淺綠鮮亮?！ 儆趦?yōu)質(zhì)曬青毛茶…
常見(jiàn)的普洱熟茶湯色: ?。ǜ鶕?jù)普洱熟茶的制作工藝，一般要結(jié)合葉底來(lái)觀察湯色，從而判斷茶品質(zhì)好壞與否。） 紅艷：湯紅艷、欠亮?！ ∵@是熟茶發(fā)酵程度…
殺青時(shí)間是殺青技術(shù)的另一重要因子，殺青時(shí)間長(zhǎng)短也影響殺青葉含水量變化。殺青時(shí)間太短，殺青不足，紅梗紅葉，葉液流失；時(shí)間太長(zhǎng)，殺青葉水分太少，揉捻…
殺青的過(guò)程與制茶品質(zhì)關(guān)系很大，殺青的好壞受多種因素的影響，主要是殺青方式、殺青溫度、殺青時(shí)間和鮮葉質(zhì)量的相互關(guān)系。在相同技術(shù)因素條件下，技術(shù)措施…
