人類對茶的利用，首先是吃茶。由于文獻資料的缺失，我們無從知曉人類對茶葉的發(fā)現(xiàn)和利用最早始于何時。或許是神農，或許要比神農更早，這些都是猜測。但可以肯定的是，即便沒有明確的文獻資料，人類發(fā)現(xiàn)茶葉也是從咀嚼鮮葉開始的。

普洱茶加速了代謝周期，這時如果你少些攝入食物或保持原來的樣子而不多吃，你就會在茶葉的幫助下，不知不覺地減肥，緩慢但是絕對安全有效。如果適當配合飲食和運動，幫助消耗體內過余的脂肪，美麗之期不遠矣！

過去的科學分析已表明，野生茶樹茶多酚含量通常較低（山茶屬近緣類茶植物更低）；茶多酚中主體物質兒茶素含量也低些，而且兒茶素中具有苦澀滋味的復雜兒茶素比例小些，苦澀味少的簡單兒茶素比例相對大些。古樹茶的親緣關系靠近野生茶，也許也具有類似的物質比例特性。

11月20日，緬甸北部勐古、棒賽、105碼、木姐縣轄區(qū)等地發(fā)生武裝沖突。戰(zhàn)斗異常激烈，中國畹町等地百姓可以清楚地聽到槍炮聲。事發(fā)后大批難民涌向中緬邊境一帶，沖突升級后，有流彈落入中國境內……

2008年的秋天，一個溫和儒雅的中年人來到了易武。 夕陽西下，空氣中彌漫著鄉(xiāng)土炊煙的氣息，陽光透過樹林的縫隙，在青石板路上灑下一地碎金，偶爾有小土狗從他的腳邊跑過……然而這一切的美景，他

一個合格的茶商，一定是要向著讓消費者懂的方向努力的。當然有些茶口感直接大眾化，會讓人一上來就好接受，而有一些茶需要靜下心來細細品味，需要一定的引導，也不一定對所有人都顯而易見。這個需要一個過程，我們也不能為了迎合市場否認這個提升的過程。

這些都是跟它的茶質有相對應的，茶葉膠質重，內質豐富，干凈純正，茶湯會表現(xiàn)出油亮厚重，通透清澈。茶葉膠質輕內質小，不干凈雜質多，茶湯會表現(xiàn)出模糊暗啞，混濁稀薄。這些都跟茶湯顏色和深淺沒有關系，只跟茶葉的優(yōu)劣有關。

2003年普洱茶在大陸興起以來，至今已經走過了兩次浪潮。 第一次是2003—2007年，這是普洱茶的神話時代，也是普惠主義的時代，只要你做的是普洱茶，就有人要，賣不出去也不怕，在越陳越香、越擺越

四、古純的神話與突圍 1、古純品牌的困境 古純品牌不是玩家。玩家是用牛B烘烘的茶去PK，講故事，玩小圈子文化，就因為小，沒什么運作成本，許多玩家現(xiàn)在活得很滋潤。而古純品牌不是簡單的玩玩

茶葉滋味是茶葉水溶內含物給人們口腔味蕾細胞的一種綜合感受。茶葉中溶于茶湯的物質有茶多酚及其氧化產物、氨基酸、咖啡堿、糖、有機酸、芳香物質等，非常豐富。茶葉口感是這些物質的綜合反映，茶葉滋味口感好與不好，就是決定于這些物質的比例。

云南茶企來莞倉推廣中期茶 上周閉幕的海博會上，莞倉茶體驗區(qū)迎來許多愛茶者。南都記者 方光明 攝 都說普洱茶越老越好，這也吸引了一些游資進入，市場一度陷入只藏茶不舍得喝茶的怪圈當

普洱茶進入了投資者們的視野，而越來越多的人也意識到普洱茶在保健功能之外的巨大投資價值，據(jù)近些年的統(tǒng)計，普洱藏品的升值增長率高達10%~15%，前景非?？捎^。由此我們也可預期，普洱茶藏品將成為商品交易市場接下來的一個新契機。

壓制鐵餅無需將蒸軟的毛茶 裝入布袋，而是直接將干毛茶裝入金屬甑子，然后上蒸汽蒸軟，用金屬模具直接壓入甑子，緊結后倒出。相比傳統(tǒng)的泡餅壓制工藝，壓制鐵餅減少了裝布袋、入袋揉壓、拆布袋的程序，能夠有效縮短壓制時間，提高生產效率。

什么是有機茶？嚴謹?shù)暮x是指一種嚴格按照有機農業(yè)的方法進行生產和加工的茶。有機茶的生產加工過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調節(jié)劑、化學食品添加劑等物質；有機茶的生產過

基本的分布規(guī)律是紅水河、南盤江、元江、哀牢山、無量山、怒山以南一線，是大葉種茶樹的集中分布區(qū)，該線以北為大葉種向中、小葉種茶樹的過渡區(qū)，一些小區(qū)域的茶樹究竟是否屬于云南大葉種？受云南立體農業(yè)氣候決定，應區(qū)別對待。

隨著國運轉弱，十九世紀中后期，曾是中國“茶瓷絲三位一體”，代表和象征著傳統(tǒng)中國至高無上的政治、經濟、文化優(yōu)越地位之一的整個中國茶都開始衰落，消退了昔日的無限榮光，失去了在世界茶葉貿易上的主導地位。覆巢之下焉有完卵，普洱茶又何能幸免？

在條件適合的情況下也會有集中發(fā)酵的時候，這時候的普洱茶的泡法沖起來，就會比較渾濁。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會有渾濁的情況。因為菌類大量的繁殖，茶正處于轉化過程，所以會渾濁，如果再放一放，滋味應該有更大的變化。

去年，筆者寫了《普洱茶的兩端革命》，認為茶行業(yè)嚴重缺乏深度整合，上游生產端支離破碎，下游的消費端也是一地雞毛，從上游到下游傳遞不暢，供給與需求嚴重脫節(jié)。在互聯(lián)網時代，可以掀起一場普洱茶的兩

日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學研究所的科學家于2016年10月6日宣布，他們成功證實紅茶中的茶黃素（Theaflavins）具有抗病毒的效果，它不僅能夠對諾如病毒等人類杯狀病毒起到消毒作用，還有望被應用在食物中毒的預防領域。具體成果已刊載在國際知名學術雜志上。

柑普熱持續(xù)升溫，一路從南方消費市場火到北方。目前，普洱茶行業(yè)身處市場變革期，柑普茶這一品類彎道超車，發(fā)展呈興盛之態(tài)：去年闖出8億市場歷經爆發(fā)式增長后，今年預估同比增長翻倍。

普洱茶的發(fā)展必須要去山頭化，因為山頭使整個普洱茶市場變得極不協(xié)調。在茶葉品質接近，但產地知名度相差許多的情況下，毛茶的價格竟能相差數(shù)倍。最為經典莫過于老班章與班盆。兩個寨子在地理上非常接近

對不起，說實話我喝不出來——不光我喝不出來，相信喝過號級茶的都沒那個 本事——既然喝不出，那我們只好從茶餅上看能不能找出蛛絲馬跡了。好在， 早期號級茶大多壓有內飛，恰巧內飛上也都寫著若干文字，如果當時有純料概 念，那應該也會寫在內飛才是。

這里的等級就是我們說的普洱茶茶菁的等級，同一批料分選后級別高（細嫩牙頭嫩梢）做為特級沱用料，青壯葉做為甲級沱用料，粗、壯、老、料用做乙，丙，大眾沱用料。（關于普洱茶的等級，請回復59查看普洱茶等級的區(qū)別）

即便嘗過上千的品種，喝一款完全不了解的新茶，我也只能評判工藝，對茶本身仍然不能下結論。太多的茶，新茶和老茶喝起來完全是兩種茶，而且喝的越多，越覺得規(guī)律波云詭譎，這也是存茶的魅力所在！