——這篇文章的適合讀者群——一路走來(lái)，我如何看待市場(chǎng)上的普洱茶——方法的進(jìn)步一定跟觀念的創(chuàng)新與進(jìn)步相適應(yīng)相配套這里所謂的中生代普洱茶指的是生茶。2008…

責(zé)任編輯建議我把那篇《我的普洱茶習(xí)茶之路》修改一下作為自序。我在修改的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)改不下去，因?yàn)槟瞧恼聦?xiě)于2007年12月，距今已經(jīng)十年整了，這中間發(fā)…

我們喝茶的時(shí)候常常聊起茶湯帶給感官的感受，喝生茶時(shí)都說(shuō)生津回甘，喝熟茶就換成醇厚順滑。那么熟茶是不是不能生津回甘呢？其實(shí)，熟茶不但能夠生津回甘，而且…

前些時(shí)間，想起一個(gè)小事。很多文章說(shuō)孔明是云南茶的茶祖。每年在采春茶的季節(jié)到來(lái)時(shí)，無(wú)論哈尼、基諾、壯、佤族都會(huì)不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農(nóng)對(duì)天地…

2018年,市場(chǎng)資金向大廠、老廠頭部資源匯集，從而上演了一場(chǎng)對(duì)賭國(guó)運(yùn)是否放大水之炒作狂歡。相比頭部市場(chǎng)的水大魚(yú)大，不是老廠的二三線品牌乃至小微茶企則面臨著…

喝古樹(shù)茶能治病嗎？由于茶與文化在我國(guó)的長(zhǎng)期脫節(jié)，所謂文人茶會(huì)，也僅限于極少數(shù)人的圈子里面，真正懂得喝茶的高手寥若星辰。加之改革開(kāi)放初期，人民生活水平…

中國(guó)過(guò)去一百多年的社會(huì)，由于有救亡圖存、社會(huì)發(fā)展的巨大壓力，一向是急功近利，忽左忽右革命式激進(jìn)的。中國(guó)社會(huì)發(fā)展到今天，已經(jīng)進(jìn)入告別百年激進(jìn)，走溫和的…

在乾?。?736-1795）、嘉慶（1796-1820）時(shí)普洱茶產(chǎn)銷處于極盛時(shí)期。1799年，檀萃的《滇海虞衡志》（志草木第十一·普茶）記載了普茶，名重于天下，此滇之所以…

很多人談起普洱好像必須談到冰島，沒(méi)有喝過(guò)冰島都不好意思顯擺自己愛(ài)好普洱茶。冰島也是普洱瘋漲之后的一代新秀，價(jià)格也是可贊可嘆！冰島位于云南臨滄勐庫(kù)有一…

出產(chǎn)茶葉的好地方有什么共同的特征？筆者學(xué)茶、尋茶十年間，親身探訪了云南普洱茶主要產(chǎn)區(qū)、武夷巖茶核心種植區(qū)域、洞庭碧螺春茶核心產(chǎn)區(qū)、西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)…

今天給大家品鑒一款由陜西茶友寄來(lái)的，標(biāo)明為03年班章白菜的生茶。03年的大白菜，那可是天價(jià)，10萬(wàn)~20萬(wàn)一餅。大白菜的來(lái)由大家可自行上網(wǎng)查一下，老班章出名與…

今天給各位奉上的是昆明茶友寄來(lái)的，標(biāo)明為2018春糯伍老樹(shù)的品鑒報(bào)告。各位應(yīng)該都知道糯伍是冰島村委會(huì)下屬的五個(gè)寨子之一，它的滋味與冰島老寨很接近，少有人…

地上、茶幾上、桌上到處都是我的茶樣！短短半個(gè)月茶樣已倒裝了這一大麻袋！坊間都說(shuō)我胡旭華不是愛(ài)茶惜茶之人，此話言之有理。不管是什么茶，掉地上了我絕不會(huì)…

喝的普洱茶多了，就會(huì)有這樣一種體會(huì)：不都是普洱茶，怎么滋味那么不一樣。這里的學(xué)問(wèn)不小，不同情況下沖泡的普洱茶味道是截然不同的。先不說(shuō)山頭不說(shuō)品種，單…

在普洱，茶是根，是魂，是普洱的歷史和文化，也是普洱的產(chǎn)業(yè)。普洱茶作為一種文化深深融入到了普洱各民族的血脈中，融入到了人們生產(chǎn)生活的方方面面。在普洱，…

笑談普洱茶被文化：曬青不是普洱茶綠茶說(shuō)自己有品味，烏龍茶笑了；烏龍茶說(shuō)自己有底蘊(yùn)，普洱茶笑了；普洱茶說(shuō)自己有文化，《普洱》編輯笑了：你丫終于被文化了…

過(guò)期的綠茶是絕對(duì)不可以做普洱茶的 ！過(guò)期的綠茶就報(bào)廢了，綠茶是有保質(zhì)期的。綠茶之所以有保質(zhì)期是因?yàn)榫G茶的制作工藝 。大家都知道綠茶是烘干或者炒干的 …

上世紀(jì)九十年代，普洱茶強(qiáng)勢(shì)回歸，它一出現(xiàn)，就給人一種逆天的感覺(jué)，處處和占統(tǒng)治地位的綠茶規(guī)則反其道而行之，把傳統(tǒng)深厚的中國(guó)茶界搞了個(gè)措手不及。綠茶追求…

基于原料成本的瘋漲、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)整體不明朗以及投資渠道不暢，明年將會(huì)有更多的資本大鱷殺入茶區(qū)，其博弈結(jié)果便是古樹(shù)茶價(jià)格的畸形漲幅。一些在以往一直以山頭純…

正常來(lái)說(shuō)，一個(gè)商業(yè)社會(huì)是一個(gè)體系，每一個(gè)節(jié)點(diǎn)都管用，缺一不可。就茶而言，茶客、茶商、茶廠、茶農(nóng)、茶樹(shù)都是這個(gè)鏈條上的一環(huán)，缺一不可，區(qū)別只是在于大與…

普洱茶的世界，無(wú)論新老，因?yàn)樵疥愒较闶强谔?hào)，也是事實(shí)，所以，所有的一切學(xué)問(wèn)及陷阱，都是圍繞老茶而展開(kāi)。老茶是塊招牌，天價(jià)老茶則是更大的招牌。品老茶，…

進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，普洱茶熱迅速升溫，從白山黑水到天涯海角，從東海之濱到雪域高原，人們談?wù)撝斩?，品飲著普洱茶。作為一種久負(fù)盛名的茶品，普洱茶以其獨(dú)特…

民間傳說(shuō)是不可信的。說(shuō)茶葉在茶馬古道上發(fā)酵，到了京城就成了普洱熟茶，乾隆、慈禧喝的是湯色紅濃的茶，這是不可能的。熟茶渥堆發(fā)酵有很多條件，首先要用來(lái)發(fā)…