云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月30日資訊： 這不僅僅是一篇單純的茶商宣傳文章，而是將茶商王瑞作為一個案例，來揭示普洱茶行業(yè)一些深層問題，以期能折射普洱茶產業(yè)的未來。————題記當業(yè)界有些專

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月30日資訊：先后寫了普洱茶的“澀”、“苦”、“甜”，香氣本來不想寫了；一是因為茶葉的香氣說起來過于復雜，而是因為個人認為“香氣”對于普洱茶而言不是品飲的“強項

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月27日資：普洱熟茶的定義是，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。普洱熟茶色澤褐紅，滋味醇和，具有獨特的陳香。由于普洱熟茶茶

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月19日資訊：“說實話，我從來沒有想到過普洱茶會有今天的盛況，全國各地都在熱銷?！睆V東芳村茶葉市場的普洱茶茶莊“聯(lián)興隆”老板龔志強這樣說。

“聯(lián)興隆”位于全

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月16日資訊:在投資領域，有人收集郵票，有人收藏字畫，但是很少有人留意收藏普洱茶餅。其實早在數(shù)年前，普洱茶收藏市場一度火熱，云南茶商提供的100克清代光緒年間貢品普

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月16日資訊：06年勐庫戎氏勐庫春尖：幽烈如云中隱隱的雷鳴（普洱茶）
幽烈如云中隱隱的雷鳴，暗含著一種強勁的氣勢。柔醇似春江滾滾的波瀾，排闥出一股不羈的氣韻。暗香浮

中國國際茶文化研究會會長周國富
半日空蒙半日晴，晴雨景致各有別，秋季的杭州美得適宜。在周國富位于浙江省政協(xié)的辦公室里，正好可以看見秀麗的保俶塔和水茫茫的西子湖一角。在今年初卸任浙江省政協(xié)主席后，他

云南普洱茶網(wǎng)(www puerlife com)2011年12月10日資訊：不久前，香港安溪同鄉(xiāng)會舉行換屆慶典，被譽為普洱茶「教父」、現(xiàn)任世界茶文化交流協(xié)會會長、云南省普洱市政協(xié)常委白水清，當選為新一屆會長。香港安溪同鄉(xiāng)會

山坳上的云南茶商，何去何從：
如果你想虎口奪食，那你就去廣東
如果你想啃肉骨頭，那你就去北方
如果你想大碗吃肉，那你就去新疆

近日，老友朱澄先生從新疆來，多日不見其已是新疆茶業(yè)協(xié)會名譽會長，

凰網(wǎng)專訪談及了中國茶文化和日韓茶文化的差異，他認為中國的相對其他兩國豐富很多。
茶已經(jīng)成為中國三大飲料之一，全世界大約有20多億人鐘情于飲茶，全球有60多個國家種植茶葉，160多個國家和地區(qū)有茶葉消費習

蕭麗華教授（臺灣大學中文系）
前言

中國茶文化的發(fā)展近兩千年，累積古典茶書至少有124種[1]，可以說是結合雅俗，融冶儒道釋文化精髓于一爐的，民族生活與精神思想的表征。

茶文化的發(fā)展從藥用、飲食，

喝茶人經(jīng)常提及：“不苦不澀不是茶”。澀味是茶湯中最主體的風味。茶湯沒有澀味，如人體失去骨骼，叫軟弱無骨。但一個“澀”字，僅僅從字面上卻難以理解涵蓋茶湯這種主體風味的豐富性。茶葉感官術語中，如“濃”

蕭麗華教授（臺灣大學中文系）

日本茶道的建立及其美學特征

根據(jù)滕軍《日本茶道文化概論》的研究，日本茶道的歷史分為三時期，第一個時期是受中國唐朝煮茶法影響的平安時代；第二個時期是受中國宋朝的末茶沖

郎咸平說茶：好茶吸引人
舊世界酒面臨的狀況和中國茶確實頗有相似之處。舊世界酒在近幾年的衰微很大一部分原因在于傳統(tǒng)酒文化的式微，年輕人開始更多地喝可樂、啤酒和“棒棒糖”、新世界酒。立頓在中國年輕人中的

郎咸平說茶：權威第三方的缺失
在法國有嚴苛驚人的AOC制度來保證名產區(qū)的酒莊、酒廠們恪守“自然預防釀造法”，不隨意亂來壞了自然的意志；在葡萄酒世界里，還有無數(shù)專業(yè)評酒師用著比儀器還要精準的鼻子、舌頭和

郎咸平說茶：立頓在中國
外來的和尚會念經(jīng)
頗有些懂茶的中國人，對立頓總是不屑的：“那種茶末末還叫茶嗎？”
在網(wǎng)上看過這樣一個故事：同行一伙人到了酒店，有人說想喝茶 。一人拿起立頓茶包，卻見同行的那個福

他們是“兩會”代表、委員，他們是茶企業(yè)家，他們是中國茶企業(yè)的中堅力量，他們所執(zhí)掌的茶企銷售額過億。會下，他們將最新的理念植入自己的企業(yè)引領行業(yè)發(fā)展；會上，他們積極為產業(yè)發(fā)展建言獻策。本報派出記者專

在馬來西亞長大的鄧老從小就在華僑的熏陶中喝中國老茶，如普洱、六寶等。他告訴記者，因為當時中國運輸業(yè)不發(fā)達，即使是新茶，真正運到馬來西亞時也變成了老茶。而問到喝茶歷史時，鄧老幽默地說“我現(xiàn)在七十歲，

雞蛋、胡蘿卜和茶，于丹把不同人對待生活中苦難的態(tài)度用這三種事物在開水中的變化作精彩比喻。
光鮮流動的雞蛋，煮進開水中，就變得硬邦邦了，生活中這樣的人在苦難里變得牢騷滿腹，整日怨天尤人，沒有什么美好

黃浩黃建安李適劉仲華 （湖南農業(yè)大學茶學重點實驗室·長沙·410128） 摘要：“金花菌”是茯磚茶發(fā)花加工過程中的優(yōu)勢菌種，它在生長繁殖過程中產生金黃色閉囊殼，俗稱“金花”。本文對“金花菌”的分布、分類

一、茶價為什么高？
1 成本增加。包括采摘、加工、新設備采購、包裝、服務、交際等，有的還包括裝修、宣傳等成本的增加。當然，全社會總體物價水平變動對茶葉價格也是有影響的。
2 需求拉動。送禮品茶體面，而好

孟祥柱講述“信陽紅”從無到有
孟祥柱，一位研制安徽祁門紅茶的大師傅。去年11月，勇于挑戰(zhàn)自我的他放棄了原本待遇豐厚的工作來到五云茶葉集團嘗試信陽紅茶的研制，從研發(fā)工作開始至“信陽紅”的問世，10多個月的

21世紀是一個新的時代，也是茶葉的時代。在這個時代，身體健康和心靈越來越重要，從安吉白茶領導品牌世外茗源引發(fā)的白茶娶妃，到鐵觀音群雄并起、硝煙彌漫、攻城略地，我們需要的是“盲式茶文化”，而不是一般意