雨水茶有什么用途了，我發(fā)現(xiàn)主要有4個(gè)用途，今天就和大家分享一下。
第一個(gè)用途，做熟茶。
做熟茶是需要渥堆發(fā)酵的，發(fā)酵過程中需要灑水，而雨水茶里含水量比春茶和秋茶都要高，最適合發(fā)酵做熟茶了，而且成本還低

原題《香港熟茶故事，盧鑄勛》
云南普洱茶熟茶的歷史一直是懸在許多人心頭上的謎，其起源有許多版本，撲朔離迷，雜項(xiàng)叢生，而流傳的資料往往語(yǔ)焉不詳，沒有真正觸動(dòng)歷史的東西，也沒有任何證據(jù)可言。本刊特派記者

10多年來(lái)，云南普洱茶的崛起與高速發(fā)展正成為中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展史上最令人稱道的奇跡，普洱茶帶來(lái)的示范效應(yīng)還在持續(xù)被人傳誦與借鑒，2007年的那場(chǎng)普洱茶崩盤風(fēng)波逐漸被人淡忘，很少會(huì)有一個(gè)產(chǎn)品，會(huì)在被數(shù)次宣布“

在中國(guó)，沒有哪一類茶會(huì)像普洱茶這樣缺乏完整的表達(dá)，主要原因在于，普洱茶的話語(yǔ)被歷史、地域、人群以及商業(yè)稀釋，顯得零散而混亂。
具體而言，典籍與歷史中的普洱茶與當(dāng)下所言的普洱茶，并非一種承接關(guān)系，普洱

八七年底，普洱茶開始直接地進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)。八八年，臺(tái)灣茶藝界組團(tuán)到云南考察，帶回來(lái)了樣品，但以青沱、青餅及七子餅為主，這一趟并未掀起很大漣漪，但卻是一個(gè)開端的萌芽，較多文獻(xiàn)、信息進(jìn)入寶島。當(dāng)時(shí)對(duì)普洱

馬鞍、馬馱、馬鈴……從唐代至民國(guó)期間的500余件茶馬古道相關(guān)文物，于昨日在普洱市文化中心博物館展出。這些精美珍貴的藏品還是首次展示，展期將長(zhǎng)達(dá)兩年，云南省文物局亦計(jì)劃在今年全面展開茶馬古道遺跡資源調(diào)查

黃教圣地塔爾寺

周重林 胡皓明 文、圖
寺院與城鎮(zhèn)發(fā)展的關(guān)系，丹噶爾與東科爾寺是一例，而魯沙爾鎮(zhèn)與塔爾寺也是一例。其實(shí)在青海，這種基于寺院為核心的發(fā)展模式有不少，隆務(wù)鎮(zhèn)與隆務(wù)鎮(zhèn)寺、結(jié)古鎮(zhèn)與結(jié)古寺…

曼松，這個(gè)名字不陌生，位于云南省西雙版納州，勐臘縣，象明鄉(xiāng)境內(nèi)。屬于古六大茶山倚邦的一個(gè)茶區(qū)也可說(shuō)是茶寨。書中對(duì)于六大茶山，是這樣描述的：普洱茶產(chǎn)攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專（磚）、慢撒六茶山，而

中國(guó)是世界茶樹原產(chǎn)地，茶的故鄉(xiāng)，而云南省是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶，適長(zhǎng)著名的云南大葉種茶，代表性的產(chǎn)品便是古今中外聞名的普洱茶，從這個(gè)意義上講，普洱茶是茶樹原產(chǎn)地的”故鄉(xiāng)茶”。
一、普洱茶名出現(xiàn)到清宮貢

云南是世界茶樹的原產(chǎn)地早已為中外茶葉界專家學(xué)者認(rèn)可，鳳慶縣香竹箐留下的那棵人工栽培型大茶樹證實(shí)，云南至少兩千前已開始人工種茶。今天要在云南境內(nèi)找?guī)卓们暌陨系囊吧铇浠蛉斯ぴ耘嘈筒铇鋵?shí)在太容易，全

位于云南西雙版納傣族自治州瀾滄江西部地區(qū)的勐海，是國(guó)際茶界公認(rèn)的世界茶樹原產(chǎn)地之一和馳名中外的普洱茶發(fā)祥地之一，是滇藏茶馬古道的源頭和滇緬通關(guān)的重要驛站。勐海茶廠坐落在世界茶樹發(fā)源地、馳名中外的普

熟茶是一種相對(duì)難于沖泡的茶。一不留神就會(huì)滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉(cāng)儲(chǔ)良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。 為了把熟茶泡得好喝，筆者針對(duì)器皿、水、

明洪武十五年(公元1382年),明朝平定云南后,派軍戍邊,并讓中原、江南大批民戶到邊地屯墾，分為“軍屯”、“民屯”、“商屯”三種，隨大批外來(lái)移民的遷入，帶來(lái)了中原地區(qū)先進(jìn)的蒸青團(tuán)茶制法。
明萬(wàn)歷年未年，謝肇

正如任何事物一樣，每一種茶葉都有其名稱作為標(biāo)志，在實(shí)際應(yīng)用中都有一個(gè)專門名稱并與其它茶葉相區(qū)別。古往今來(lái)，茶葉命名都較復(fù)雜，皆因其依據(jù)不同所致。大體上是根據(jù)茶樹品種，茶葉形狀，茶葉色、香，采制時(shí)期

大雪山雄踞雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)西北，是孕育勐庫(kù)大葉茶的搖籃。在大雪山中上部，海拔 2200 至 2750 米，人跡難至的原始森林中，分布著目前已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、密度最大的野生古茶 樹群落，大部分樹齡在千年以上。經(jīng)

純干倉(cāng)這個(gè)名詞，并不是單一而生，它必然有相對(duì)應(yīng)的名詞，那就是濕倉(cāng)和干倉(cāng)，當(dāng)然，純干倉(cāng)在現(xiàn)今已經(jīng)成為市場(chǎng)的顯學(xué)，幾乎市場(chǎng)上所有的茶品，都以純干倉(cāng)為標(biāo)榜，其實(shí)純干倉(cāng)的出現(xiàn)是有一定的歷史背景，現(xiàn)在動(dòng)不動(dòng)

在喜歡茶飲文化、熱衷探源尋根的人看來(lái)，普洱茶承載了極其豐富的內(nèi)涵：古道、馬幫，云南土著種茶民族、西藏。曾走在茶馬古道上的馬幫生活早已成為世人眼中的傳奇，茶產(chǎn)區(qū)各民族的生活為都市人所向往，神秘的原生

明太祖朱元璋歷行“茶馬政策”，于洪武二十四年（公元1391年）下詔“廢團(tuán)茶，興葉茶”，促進(jìn)了炒青綠茶的發(fā)展。但云南地處邊垂，未經(jīng)中原統(tǒng)治，并未受其影響。
至明末清初，西南各省屢遭兵燹戰(zhàn)亂，清人揮兵南下平

詞興起于晚唐五代，至宋代蔚然大觀，為我國(guó)詞史的珠穆朗瑪峰，而后清代又出現(xiàn)了一個(gè)詞的小高峰，才人輩出，佳作涌現(xiàn)，其中，榮華富貴卻天生憂郁而最終無(wú)福消受的短命詩(shī)人納蘭容若是無(wú)可非議的代表。
納蘭詞總是充

首先要選擇好水和器，水乃茶之母，器乃茶之父。普洱茶的泡茶器以宜興紫砂為首選，紫砂壺具有良好的透氣性、保溫性，泡茶不易走味，能較好的體現(xiàn)普洱茶的香氣和滋味。沖泡普洱茶的茶壺應(yīng)選擇容積大一點(diǎn)的，一般使

普洱茶的初始形態(tài)
就云南普洱茶而言，其種植歷史源于古,可考的較詳細(xì)的早期文字記錄，見于唐代樊綽于咸通三年左右（公元862年）所著《蠻書》:“茶出銀生城界諸山，散收，無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之

“后現(xiàn)代”是一個(gè)從理論上難以精準(zhǔn)下定義的概念，多用于表達(dá)意識(shí)，思想，行動(dòng)超越啟蒙時(shí)代的范疇。
當(dāng)今茶界也出現(xiàn)了一個(gè)歷史未曾有過，理論上也不成體系的文化“陳年老茶文化”。
我將此文化稱之為“后現(xiàn)代茶文

乾隆為茶營(yíng)造的空間，已經(jīng)構(gòu)筑為饒有趣味的緬想之地，并持續(xù)發(fā)酵為在場(chǎng)重大的歷史事件。一首茶詩(shī)和一句與普洱茶相關(guān)的話，也宛如破繭而出的蝴蝶，隨便舞動(dòng)下輕盈的翅膀，就釋放出巨大的魔力，引發(fā)一場(chǎng)茶界的話語(yǔ)

普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運(yùn)用不同的加工方法，可制成多種普洱茶。鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、曬干，制成的大葉青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、壓