云南人可以把茶玩成這樣！「原生態(tài)到重口味」
人類對(duì)茶的利用，在空間分布上，是不平衡的。從民俗的角度來說，地域史上的神只眷顧他領(lǐng)地里的子民。在云南，地域差異與民族風(fēng)俗的融合，塑造了多姿多彩的茶俗文化。對(duì)這些地域的人群來說，別人覺得怪異的用茶方式，在他們來說，只是自然而然的生活方式。有人曾經(jīng)說過，沒有比生活更遙遠(yuǎn)的過去，也沒有比生活更高遠(yuǎn)的未來，安享當(dāng)下，即為生活；且看云南少數(shù)民族是如何用茶玩轉(zhuǎn)他們的生活的。
?
?
賀開山采茶老人 ?圖|詹本林
?
三、善用工具，事半功倍
?
人類能夠制造和使用工具，是智慧的最直觀表現(xiàn)。在云南這些茶俗中，竹筒茶、罐罐茶、菜包茶，這些都與工具的使用息息相關(guān)。
?
菜包茶，包茶的真的是菜，包好了以后，放在火塘的熱灰中捂，整個(gè)過程中，還要放在炭火上烤，最后，取出，去除菜葉，沖泡飲用，菜香茶香已經(jīng)混合在一起。此法流行于烏蒙山區(qū)的苗族聚居區(qū)。這里是高寒山區(qū)，自然環(huán)境惡劣，歷史上生存壓力極大，菜包茶，食飲合一，我們?nèi)绱藷釔畚覀兊纳睿瑴嘏褪橇α俊?/div>
?
竹筒茶的使用非常廣泛，細(xì)微差別在于，竹筒或是制作工序的一環(huán)，或是作為儲(chǔ)存工具使用的。從工具的角度來說，一則竹子分布廣泛，隨取隨用，成本低廉，二則，竹味清香，沁人心脾，對(duì)茶來說，是做加法的。
?
烤竹筒茶 ? 圖|龍成茶行
?
四、蟲屎茶，生活是最好的老師
?
人對(duì)于“屎”字似乎有天然有排斥，但其實(shí)不可否認(rèn)這又是人類詭異的傳統(tǒng)。
?
夜明砂、望月砂、五靈脂等雅號(hào)正是這玩意兒，《本草》中也有各類排泄物妙用的記載，其中動(dòng)物糞便入藥據(jù)統(tǒng)計(jì)也多達(dá)51種，涉及禽、獸以及包括人在內(nèi)的32種動(dòng)物。人對(duì)于排泄物的追求如果只是在藥理上似乎還好理解，但是到了“貓屎咖啡”以至于“龍涎香”就已經(jīng)上升到高品味審美了。
?
由于對(duì)牛的崇拜，印度人會(huì)趁熱將牛糞均勻地涂抹在自家房屋的墻壁上，據(jù)說這樣可以祛邪鎮(zhèn)魔。這是一種正常的推測，有點(diǎn)愛屋及烏的意思。即便在今天類似的現(xiàn)象也不勝枚舉。
?
而蟲屎茶，應(yīng)該起源于古代苗人對(duì)于蟲的崇拜。
?
五、禮茶，克己復(fù)禮，待人以誠
?
禮茶，更多是作為一種禮儀的符號(hào)而存在的。禮是抽象的，必然要通過具體的儀式來呈現(xiàn)。德昂族在生活中，將飲茶、用茶演化一套自然而然的禮儀，并在日常實(shí)踐中形成一套規(guī)范，是中國人常說的“禮多人不怪”的活證據(jù)。
?
德昂族的相親擇偶，迎接賓客等等生活儀軌中，都有“禮茶”的身影。白族的“三道茶”也是待客至高禮儀。這樣的生活經(jīng)驗(yàn)，就好比：當(dāng)我們坐在茶桌前，泡茶者給我們倒茶時(shí)，我們用手指扣桌，以示感謝一般。
?
相關(guān)熱詞：云南人
原生態(tài)
口味
民族
茶葉
延伸閱讀：
· 云南將舉辦首屆茶館論壇 提升茶產(chǎn)業(yè)大省文化形象10-15
· 普洱茶承載了什么？02-26
· 普洱茶短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡大江南北，總有一個(gè)理由吧？05-07
· 思維碰撞：當(dāng)一個(gè)荷蘭人想把普洱茶賣到歐洲06-27
· 普洱茶的生態(tài)遺產(chǎn)08-11
來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號(hào)：puersir；
茶中網(wǎng)：www.jskconsultants.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：chanchadashi
喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。
微信公眾號(hào)：puersir；
茶中網(wǎng)：www.jskconsultants.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：chanchadashi
相關(guān)推薦
