真正的野生茶，是指沒有經(jīng)過人工栽培馴化，存在于天然林中已有悠遠(yuǎn)生長歷史，與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。尤其像老撾等云南邊境處的茶山上，上千年的…

一說起私學(xué)、私塾，很多人會(huì)覺得那是古代的事情了，確實(shí)，中國兩千多年封建社會(huì)下的教育形式，多以私學(xué)為主，而我們今天尊為先師、圣人的大教育家孔子，正是…

湯色，又稱水色、湯門或水碗。易受光線強(qiáng)弱、茶碗規(guī)格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、沖泡時(shí)間長短等因素影響。主要審評(píng)茶湯的色澤、亮度。茶湯的色澤變…

每次出去喝茶，總會(huì)遇見或熟或生的一些老茶人或茶客。大家伙兒最喜歡扎這種堆，選一把大號(hào)的紫砂壺，將各自心儀的茶品排好隊(duì)，然后一樣一樣的來泡。在等待泡…

【普洱茶手工殺青的優(yōu)缺點(diǎn)】 手工殺青作為一種傳統(tǒng)工藝，也并非完美無缺的，必然有其優(yōu)缺點(diǎn)： 優(yōu)點(diǎn): 1、簡單易操作，一鍋一灶即可，普及率高。 2、炒鍋溫…

木香是普洱茶中非常普遍的一種香氣，在熟茶中尤為突出，通過某些選擇微生物接種技術(shù)加工出來的普洱茶（熟茶）會(huì)具有非常突出的木香。木香與花香蜜香的高揚(yáng)不…

樟香多在存放時(shí)間較長的生茶中出現(xiàn)，嗅來如香樟木，有沉靜自然之感，與樟腦味并不盡相同，有些發(fā)霉變質(zhì)的茶會(huì)具有頗似農(nóng)藥般的刺鼻樟腦味。 與樟香有關(guān)的香…

陳香是普洱茶（熟茶）的核心香型，純正的陳香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其它的香型都是在陳香的基礎(chǔ)上來談，沒有陳香就不是合格的普洱茶（熟茶）。 陳香…

古樹與小樹內(nèi)含物比較：0-30年的茶樹，氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。…

如何從外形上辨別名山名茶昵？ 易武：外形上，茶葉為卵圓形，邊緣齒明顯，條索肥壯顯豪；開湯后，湯色明亮，生茶呈微黃色，味道醇和甘甜，少苦澀味。 班章…

1 可能水土氣候帶來的，易武核心地區(qū)的茶大都帶有微酸；2 可能是由于陳化條件比較干燥帶來的，以上兩點(diǎn)都是茶品質(zhì)好的表現(xiàn)；3 如果是由于殺青、干燥環(huán)節(jié)溫…

一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等級(jí)低的茶葉中茶多糖的含量高于等級(jí)高的茶葉。黃片由于茶多糖含量高，所以，滋味比較甜醇，又由于咖啡堿、茶多…

問題：普洱茶黃片是挑剩下的？ 黃片，是在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的部分茶菁。黃片的品質(zhì)和所…

煙味產(chǎn)生的兩種主要途徑： 1、產(chǎn)茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在。這跟云南夏季連日多雨有關(guān)。夏季連續(xù)幾個(gè)月的下雨，這在云南很常見，…

　　新茶友面對(duì)普洱茶餅時(shí)往往不知如何下手快速方便的把餅拆散。結(jié)果就是，小編聽到有的說：用剪刀、用螺絲刀、用菜刀、用手直接掰一塊。常喝茶的茶友會(huì)覺得不…

古樹純料標(biāo)志的重要三點(diǎn)：山韻、原香、生氣 山韻、原香、生氣是構(gòu)成識(shí)別古樹純料標(biāo)志的重要三點(diǎn)。山韻是古樹純料的個(gè)性識(shí)別符號(hào)。原香是古樹純料的地域識(shí)別…

普洱茶熟茶最大的特點(diǎn)，就是發(fā)酵帶給我們的變化，同一廠家、同一年份、同一批次的茶，不同地區(qū)的存儲(chǔ)、不同水質(zhì)的沖泡，口感與內(nèi)涵都有所不同。普洱茶熟茶的…

勻凈：老嫩整齊，不含梗樸及其他夾雜物。 花雜：以不同嫩度的老嫩茶和片，末，梗等混雜在一起。 含梗：茶葉中含有一定數(shù)量的粗老茶梗。 筋皮：嫩莖和梗揉…

我們從普洱茶的重量、形態(tài)、包裝三個(gè)方面來闡述了普洱茶瑰麗的外在之美，內(nèi)外兼修、秀外慧中的普洱茶的內(nèi)在之美當(dāng)然才是吸引茶友最根本的方面。既然我們已經(jīng)…

普洱生茶香氣： 清高：清香高而持久 清香：清鮮爽快。 純正：茶香較低，純凈正常。以適用于普洱茶熟茶香氣。 粗氣：粗老葉的氣息。一般陳年生茶所具有的…

普洱熟茶色澤: 烏潤：色黑而潤，稍有活力。 烏黑：色黑而褐，有光澤。 栗褐：色似熟栗殼色，褐中帶深棕色。 枯紅：色紅而枯燥。

深綠：綠得較深，有光澤。 墨綠：深綠泛烏，有光澤，與烏綠同義。 綠潤：色綠而鮮活，富有光澤。 灰綠：綠中帶灰。青綠 綠中帶青。 黃綠：經(jīng)綠為主。黃…

普洱茶級(jí)別：跟茶的品質(zhì)沒關(guān)系 這個(gè)是幾級(jí)茶?這個(gè)餅用幾級(jí)茶菁做的?這種問題一出現(xiàn)時(shí)，有些人總會(huì)露出會(huì)心一笑。 普洱茶有特級(jí)以及1-9級(jí)十個(gè)等級(jí)，那么是茶…

普洱茶，以云南普洱為名，可見淵源之深，但是否普洱茶是因?yàn)槎籍a(chǎn)自云南普洱而得名的呢？ 恰恰相反，普洱茶區(qū)僅僅是普洱主要茶區(qū)中的一個(gè)，歷史上更多的是作…