普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數(shù)種的味道，這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所夢寐以求…

　對于普洱茶生茶的制作工藝，我想大家都是比較熟悉了，因為制作好原料(曬青毛茶)后，制作普洱茶生茶是很簡單的。而制作普洱茶熟茶卻還有很多環(huán)節(jié)，也正是這些…

普洱茶口感如何，受到很多因素的影響。但具體的因素有哪些呢?星羽這邊經(jīng)過整理，歸納為以下幾點，分別是：產地、原料、工藝、存放環(huán)境和沖泡方式五點，具體的我…

　前文我講了云南作為普洱茶原產地，具有茶樹資源、加工工藝、自然倉儲三個核心價值。能講是核心價值，首先是特殊存在的主客觀條件，一句話你不具有我具有。核…

　普洱茶的來世今生?過去中國的茶葉名字一般以出產地來命名。在普洱這塊大地上，有數(shù)千年的種茶歷史，今天普洱這名字也經(jīng)歷不斷的演變，唐代稱銀生節(jié)度這茶叫銀…

水是生命之源。古人對水的品格一直十分推崇。　老子說：上善若水?！《鬃訉λ钠吩u更加細致入微，他認為水具有”德、義、道、勇、法、正、察、善、志”九種美…

在廣州、香港、云南西雙版納儲藏普洱茶，因為高溫、高濕，真菌繁殖速度快，因此茶界人士認為，在廣州、香港和西雙版納，普洱茶的后熟比昆明、北京等地要快一倍…

在明清一代，普洱茶聞名天下。瑞貢天朝的普洱茶，散茶與緊團茶并存。比照中原腹地的名優(yōu)綠茶，揀選幼嫩芽葉制作上貢的普洱散茶，在當時是為了迎合主流。另一種…

　談到普洱茶的茶韻，口感的協(xié)調性是基礎，過于苦(多酚及咖啡堿含量高)，而沒有回甘的茶，其茶韻欠佳;過于澀的茶(茶多酚含量高，特別是特別是酯型兒茶素含量高…

誰也沒有想到方舟子的一篇科普文章為整個普洱茶行業(yè)強行降溫。7月14號《科學世界》發(fā)表了方舟子的文章《喝茶能防癌還是能致癌》，就普洱茶中檢出黃曲霉素超標等…

　　　　說到喝茶，有的人追求大樹茶來自遠山最為自然、生態(tài)和厚重的山韻味，有的人追求古樹茶香氣突顯、山野之氣強烈的霸氣，也有人追求單株古茶獨特的茶性與…

　普洱茶是長期后發(fā)酵茶，它所留下的原香，應該是非常薄弱的。然而經(jīng)常品飲普洱茶的人，都能品出并發(fā)現(xiàn)普洱茶獨特的陳香、葡香、蜜香、糖香、棗香，經(jīng)過自然的…

野茶樹山茶科現(xiàn)狀稀有種。野茶樹(包括栽培型野茶樹)又名普洱茶，拉丁Camelliasinensisvar assamica(Mast )Kitam 在云南南部和海南均有分布。其中云南有樹齡…

普洱茶湯會渾濁，可能是他們在作怪有時候我們沖泡普洱茶時，會發(fā)現(xiàn)茶湯很渾濁，這有可能是以下幾種原因造成的 一、芽頭居多茶葉顯毫普洱春茶芽頭居…

　　一、消除煙臭作用。普洱茶葉中含有高含量的黃酮類物質和兒茶素類,是一種良好的除臭劑,它們可以清除由于吸煙而產生的口臭。因此,在上世紀80年代末期在中國和…

普洱茶樟香產生的原理你知道嗎？ 云南各地都有高大的樟樹林，這些樟樹多數(shù)高達數(shù)米，在大樟樹底下的空間最適合茶樹的種植生長。大樟樹可以提供茶樹遮蔭的機會…

普洱茶屬于什么茶，到底是紅茶還是黑茶？余秋雨曾經(jīng)說過，普洱茶是所有愛茶人的最后一站，確實有很多茶友慢慢轉向普洱茶。但由于缺乏對普洱茶的了解，初次看到…

普洱茶,發(fā)酵工藝,后發(fā)酵,茶道茶藝 普洱茶的發(fā)酵，就像一場時間安排的精彩大戲，前期青氣，逐漸蘭香、蜜香、煙香、棗香、樟香，藥香等等，誰知道還會有什么…

云南傳統(tǒng)的普洱茶加工，提倡的是純手工制作、低溫曬青的加工工藝，現(xiàn)在為了提高工作效率，很多普洱茶的制作采用的是滾筒殺青的辦法。鍋炒殺青(滾筒殺青)是我國…

英國抗氧化試驗證實，每300毫升的普洱茶，，它的抗氧化能力相當于一瓶半紅葡萄酒，相當于12瓶白葡萄酒，相當于12杯啤酒，相當于4個蘋果，相當于5只洋蔥，相當于…

普洱茶中的煙味到底是從何而來的呢？眾所周知，一些干倉儲存多年的普洱茶，多少都會帶有濃醇的煙味。這在茶友中也引起了很多討論，但始終未得到明確結論?！?#8230;

　金花 學名是冠突散囊菌,是對人有益的酵素類菌,金花能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質、淀粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉化成對人體有益…

　有什么方法可以識別云南七子餅茶的年份呢?下面小編給大家分享一些鑒別方法可以幫助大家來識別的，一起來看下吧~　　一、看包裝　1、1950年之前　1950年之前的…

　　學過茶樹栽培學的人都應該知道，拋開光照、溫度、水、肥、土壤、維度、海拔等因素，茶葉內含物質的主要區(qū)別在于茶樹的新陳代謝不同。茶樹處于不同的樹齡，…