中國的茶文化早于日本數(shù)百年甚至上千年，中國的茶文化在各歷史階段也有不同的表現(xiàn)，各種茶也不盡相同，百花齊放，但都體現(xiàn)了清、敬、怡、真的茶道精神。中國茶…

說到茶文化，很多人就會想到日本，為什么很多茶人將日本定位茶文化修行的必然去處呢？與中國茶文化相比，日本的茶文化有些什么特點(diǎn)，與中國茶文化又有什么淵源…

兩晉南北朝時期，是茶文化發(fā)展的低谷期。茶曾經(jīng)在東晉被一些南方人貶之為水厄，對于茶事本來就傳人較晚的北方，嗜茶就更是一件為人所不恥的俗癖了。當(dāng)時，茶在…

圖為：《新編終朝采藍(lán)古名物尋微(上下冊)》，揚(yáng)之水 著，生活·讀書·新知三聯(lián)書店煎茶與點(diǎn)茶，均是兩宋時代的飲茶方式，前者是將細(xì)研作末的茶投入滾水中煎煮…

云南的茶，最早是散收的。怎么后來出現(xiàn)了餅茶磚茶等緊壓茶呢？這就要說說云南與內(nèi)地的歷史了。內(nèi)地早在三國時期就有了利于存儲和運(yùn)輸餅茶加工工藝，在南詔人散…

如果隨便找一個云南人，問問他現(xiàn)在云南最出名的茶是什么茶，他一定告訴你：普洱茶！不僅云南人，全中國乃至世界上知道一點(diǎn)茶知識茶資訊的，多半也是這樣認(rèn)為，…

1、普洱茶的發(fā)軔時期（三國~1733年）普洱茶的雛形始于漢末。三國魏時張揖《廣雅》有制作緊壓茶的描述。荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。這里所說制作…

在對于飲茶不同時期的表述方面，我還是非常贊同岡倉天心把中國飲茶流派的發(fā)展用三個主義來表述。即在陸羽時代燒水煮茶的自然主義，以茶之味為主；到宋代時的點(diǎn)…

每當(dāng)我們想到喝茶，浮現(xiàn)在腦海中的場景似乎永遠(yuǎn)是這樣的，一眾茶友席地而坐、焚香悟道、曲水流觴，接過氣質(zhì)淡雅自如的茶藝師遞上的一杯杯泡好的茶水，在與茶友…

一般喝茶就是直接喝了品飲了，不就得了嗎，但是為何有人常常說吃茶呢，是不是要把葉低也吃了呢，不是的哦，經(jīng)常聽人家說吃茶去，然后是只是喝茶，怎么回事？又…

眾所周知，茶葉有著幾千年的歷史，茶葉的方方面面都可以構(gòu)成文化，今天帶大家了解一下茶葉的歷史。我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家。據(jù)歷史資料考…

《滇南本草》，是一部古代中醫(yī)藥學(xué)著作，全書共三卷，為明代云南嵩明人蘭茂所著。《滇南本草》是中國現(xiàn)存古代地方性本草書籍中較為完整的作品，這本有著中醫(yī)藥…

要說鴉片戰(zhàn)爭對于中國茶葉貿(mào)易的影響，首先要了解在鴉片戰(zhàn)爭之前，中國的茶葉貿(mào)易是個什么狀態(tài)。在鴉片戰(zhàn)爭之前，中國的對外貿(mào)易處于半封閉狀態(tài)，洋商想要在中…

茶席是以茶為中心，融東方美學(xué)和人文情懷所構(gòu)成的茶飲空間。茶席傳達(dá)了茶人的一種美學(xué)理念，讓席間的茶人感受到一種生命能量，一份流動于茶空間的茶道內(nèi)涵。在…

明代是中國茶文化史上的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，兩宋時的斗茶之風(fēng)在明代消失，吃茶逐漸被瀹茶代替，茶葉形態(tài)也隨之發(fā)生了變化。明代朱權(quán)的《茶譜》是現(xiàn)存明代最早的一本茶…

什么是貢茶？貢茶是古代宮廷用茶，專供皇宮享用的茶葉。有很多人疑惑：經(jīng)常聽說貢茶，但什么是貢茶？下面來看看什么是貢茶和貢茶的種類介紹吧。一、什么是貢茶…

今天，茶已經(jīng)融入我們的生活。穿過歷史的迷霧，發(fā)現(xiàn)茶葉伴隨著中國文明已經(jīng)幾千年的歷史。遠(yuǎn)眺中華文化的魂魄，不管茶是作為最初的附庸風(fēng)雅的飲品抑或是發(fā)展為…

現(xiàn)代普洱茶標(biāo)準(zhǔn)中,將普洱茶定義為后發(fā)酵茶類,其后發(fā)酵形式,主要分為兩種:一、自然后發(fā)酵。即將曬青毛茶及其緊壓制品經(jīng)過長時間的自然陳化，使其葉內(nèi)多酚化合物…

古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng)，其核心都在把握一個”品”字，十分強(qiáng)調(diào)飲茶者的意境。故有”三得”之說：得趣、得神、得味。一曰得…

Art Headline 2018年6月12日茶評（記者 陸文華）連日來，我們在杭州和其坊品茗，先后品飲30年代藍(lán)標(biāo)宋聘號、40年代興順祥號、50年代萬字散茶、80年代下關(guān)鐵…

歷史上，隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)對其的管理措施，稱之為茶政，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)等。貢茶作為一種制度文化早于西周時期就已經(jīng)…

宋陳師道為《茶經(jīng)》序道：夫茶之著書，自羽始，其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也！設(shè)計成套茶具專門用于飲茶，是陸羽的首創(chuàng)。《茶經(jīng)》云:城邑之中，王公之…

唐代流行煮茶，先將水在鍑中燒半開，入茶煮沸，準(zhǔn)確地稱之為烹。陸羽細(xì)心觀察每一沸水的形態(tài)，煮茶技藝獨(dú)步天下。一沸，如魚目微有聲煮水時，當(dāng)出現(xiàn)魚眼一樣的…

號級茶、印級茶均是跨茶區(qū)拼配茶，而并非是所謂古六山純料。號級茶、印級茶時代并無臺地茶，因單一茶區(qū)純料茶口感單一無層次、無變化、無穿透性，當(dāng)時的制茶原…