圖為：《新編終朝采藍(lán)古名物尋微(上下冊(cè))》，揚(yáng)之水 著，生活·讀書·新知三聯(lián)書店煎茶與點(diǎn)茶，均是兩宋時(shí)代的飲茶方式，前者是將細(xì)研作末的茶投入滾水中煎煮…

云南的茶，最早是散收的。怎么后來出現(xiàn)了餅茶磚茶等緊壓茶呢？這就要說說云南與內(nèi)地的歷史了。內(nèi)地早在三國時(shí)期就有了利于存儲(chǔ)和運(yùn)輸餅茶加工工藝，在南詔人散…

如果隨便找一個(gè)云南人，問問他現(xiàn)在云南最出名的茶是什么茶，他一定告訴你：普洱茶！不僅云南人，全中國乃至世界上知道一點(diǎn)茶知識(shí)茶資訊的，多半也是這樣認(rèn)為，…

1、普洱茶的發(fā)軔時(shí)期（三國~1733年）普洱茶的雛形始于漢末。三國魏時(shí)張揖《廣雅》有制作緊壓茶的描述。荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。這里所說制作…

在對(duì)于飲茶不同時(shí)期的表述方面，我還是非常贊同岡倉天心把中國飲茶流派的發(fā)展用三個(gè)主義來表述。即在陸羽時(shí)代燒水煮茶的自然主義，以茶之味為主；到宋代時(shí)的點(diǎn)…

每當(dāng)我們想到喝茶，浮現(xiàn)在腦海中的場景似乎永遠(yuǎn)是這樣的，一眾茶友席地而坐、焚香悟道、曲水流觴，接過氣質(zhì)淡雅自如的茶藝師遞上的一杯杯泡好的茶水，在與茶友…

一般喝茶就是直接喝了品飲了，不就得了嗎，但是為何有人常常說吃茶呢，是不是要把葉低也吃了呢，不是的哦，經(jīng)常聽人家說吃茶去，然后是只是喝茶，怎么回事？又…

眾所周知，茶葉有著幾千年的歷史，茶葉的方方面面都可以構(gòu)成文化，今天帶大家了解一下茶葉的歷史。我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家。據(jù)歷史資料考…

《滇南本草》，是一部古代中醫(yī)藥學(xué)著作，全書共三卷，為明代云南嵩明人蘭茂所著?！兜崮媳静荨肥侵袊F(xiàn)存古代地方性本草書籍中較為完整的作品，這本有著中醫(yī)藥…

要說鴉片戰(zhàn)爭對(duì)于中國茶葉貿(mào)易的影響，首先要了解在鴉片戰(zhàn)爭之前，中國的茶葉貿(mào)易是個(gè)什么狀態(tài)。在鴉片戰(zhàn)爭之前，中國的對(duì)外貿(mào)易處于半封閉狀態(tài)，洋商想要在中…

茶席是以茶為中心，融東方美學(xué)和人文情懷所構(gòu)成的茶飲空間。茶席傳達(dá)了茶人的一種美學(xué)理念，讓席間的茶人感受到一種生命能量，一份流動(dòng)于茶空間的茶道內(nèi)涵。在…

明代是中國茶文化史上的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，兩宋時(shí)的斗茶之風(fēng)在明代消失，吃茶逐漸被瀹茶代替，茶葉形態(tài)也隨之發(fā)生了變化。明代朱權(quán)的《茶譜》是現(xiàn)存明代最早的一本茶…

什么是貢茶？貢茶是古代宮廷用茶，專供皇宮享用的茶葉。有很多人疑惑：經(jīng)常聽說貢茶，但什么是貢茶？下面來看看什么是貢茶和貢茶的種類介紹吧。一、什么是貢茶…

今天，茶已經(jīng)融入我們的生活。穿過歷史的迷霧，發(fā)現(xiàn)茶葉伴隨著中國文明已經(jīng)幾千年的歷史。遠(yuǎn)眺中華文化的魂魄，不管茶是作為最初的附庸風(fēng)雅的飲品抑或是發(fā)展為…

現(xiàn)代普洱茶標(biāo)準(zhǔn)中,將普洱茶定義為后發(fā)酵茶類,其后發(fā)酵形式,主要分為兩種:一、自然后發(fā)酵。即將曬青毛茶及其緊壓制品經(jīng)過長時(shí)間的自然陳化，使其葉內(nèi)多酚化合物…

古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng)，其核心都在把握一個(gè)”品”字，十分強(qiáng)調(diào)飲茶者的意境。故有”三得”之說：得趣、得神、得味。一曰得…

Art Headline 2018年6月12日茶評(píng)（記者 陸文華）連日來，我們?cè)诤贾莺推浞黄奋?，先后品?0年代藍(lán)標(biāo)宋聘號(hào)、40年代興順祥號(hào)、50年代萬字散茶、80年代下關(guān)鐵…

歷史上，隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)對(duì)其的管理措施，稱之為茶政，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)等。貢茶作為一種制度文化早于西周時(shí)期就已經(jīng)…

宋陳師道為《茶經(jīng)》序道：夫茶之著書，自羽始，其用于世，亦自羽始。羽誠有功于茶者也！設(shè)計(jì)成套茶具專門用于飲茶，是陸羽的首創(chuàng)?！恫杞?jīng)》云:城邑之中，王公之…

唐代流行煮茶，先將水在鍑中燒半開，入茶煮沸，準(zhǔn)確地稱之為烹。陸羽細(xì)心觀察每一沸水的形態(tài)，煮茶技藝獨(dú)步天下。一沸，如魚目微有聲煮水時(shí)，當(dāng)出現(xiàn)魚眼一樣的…

號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶均是跨茶區(qū)拼配茶，而并非是所謂古六山純料。號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶時(shí)代并無臺(tái)地茶，因單一茶區(qū)純料茶口感單一無層次、無變化、無穿透性，當(dāng)時(shí)的制茶原…

明代時(shí)期普洱才正式得名，明代是我國古代制茶發(fā)展最快、成就最大的一個(gè)重要時(shí)代。這一時(shí)期，茶葉在技術(shù)革新、茶種等方面都得到了全面的發(fā)展，形成了自己的時(shí)代…

普洱茶被譽(yù)為可以喝的古董，其越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)是大家公認(rèn)的。普洱茶的品質(zhì)與茶葉中的主要化學(xué)成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相關(guān)。普洱茶的貯藏過程實(shí)…

從清末到現(xiàn)在，國營茶廠的普洱茶包裝發(fā)生了幾次階段性改革，而茶品的歷史軌跡也能看出個(gè)一二來。云南普洱茶包裝的演變，歸納起來大體經(jīng)歷了五個(gè)發(fā)展時(shí)期，即：…